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limón confitado

limón confitado

Ingredientes: * 8 limones (limón beldi) * 8càc sal Preparación: * Lavar los limones. * Cortar cada limón en cuatro , dejando la parte inferior de limón cerrado. * Ponga la sal en cada uno de limón. * Colocar los limones en el frasco. * Cerrar el frasco...

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Tagine de ternera con cebollitas y pasas

Tagine de ternera con cebollitas y pasas

I ngredientes: * 1 kg de carne * 1 kg de cebollitas * 1 cucharadita de pimienta * 1 cucharadita de jengibre * 1 cucharadita de cúrcuma * Sal * Una pizca de colorante * 1 cucharada sopera de cilantro, perejil * 1 / 2 vaso de aceite de oliva * 1 cucharadita...

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Sardinas en el horno

Sardinas en el horno

Ingredientes: * 250g Sardinas * 1 manojo de Cilantro y Perejil * Sal * 3 dientes de ajo * ½ cucharadita pimienta * ½ cucharadita comino * una pizca de pimentón picante * 1 cucharada sopera aceite de oliva * ½ Pimentón dulce * 1 limón * Rodaja de tomate...

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Arroz con carne

Arroz con carne

Ingredientes: * 150 g de carne de cordero o pollo * 1 cebolla * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * 100g de garbanzo (en remojo desde la víspera) * Sal * Pimienta * Cúrcuma * Colorante * Jengibre * Pimentón * Huevo cocido * Agua Preparación: * Rehogar...

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Pasta gratinada

Pasta gratinada

Ingredientes: * 250 g de pasta "Penne" * 250 g de carne picada * 1 / 2 pimiento rojo * 1 cebolla finamente picada * Sal, * ½ cucharadita de pimienta, * ½ cucharadita de comino, * ½ cucharadita de pimentón * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * El queso...

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Tajine de cebolla y pasas

Tajine de cebolla y pasas

I ngredientes: * 250g de carne * 3 cebollas * 1/2 cucharadita de pimienta * 1/2 cucharadita de jengibre * Sal * 1 pizca de colorante * 1 cucharada sopera de Cilantro, perejil * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * 250g de pasas * 1/4 litro de agua...

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Pinchos de cordero

Pinchos de cordero

Ingredientes: * 1 kg de carne de cordero * 2 cucharadas de comino * 2 cucharaditas de pimentón * 1 cucharadita de jengibre * 1 cucharadita de pimienta * 1 cebolla grande * Sal * 2 cucharadas Cilantro y perejil * 4 cucharads soperas de aceite de oliva...

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Tajine de cordero con orejones

Tajine de cordero con orejones

Ingredientes: * 500g de cordero * 1 cucharadita de ras el hanout ( se vende en la carnicería árabe) * 1 cucharadita de azafrán * 2 cucharada sopera de aceite de oliva * sal * 2 cucharadas sopera de miel * 1 palo de canela * 1 cebolla grande * un poco...

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Pastillas de carne picada y patatas

Pastillas de carne picada y patatas

Ingredientes: * 250g de carne picada * 1 cebolla grande * Comino, pimentón, sal, pimienta * 1 cucharada sopera de aceite de oliva * 3 de patata * 3 porciones de queso kiri * 3 de hoja brik Preparación: * Cocinar las patatas con piel en agua... y cuando...

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Sopa "harira"

Sopa "harira"

Ingredientes: * 2 tomates pelados y triturados * 150g de carne de ternera cortada en trocitos * 1 taza perejil, cilantro picados * 2 tallos de apio cortados muy fino * 1 cebolla grande picada * 1 pizca de azafrán * 1 cucharadita de jengibre molido * 1...

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